Pan de ajo 7,25
Knapperig stokbrood met knoflookolie van de grill
Desembrood 7,75
Lekker bourgondisch brood van bakkerij Reijenga met huisgemaakte kruidenboter en aioli
Pompoensoep 7,25 (vegan)
Heerlijke soep van biologische pompoen
Champignons au camembert 11,75
Pannetje gesmolten camembert en een duxelles van champignons
Gamba’s pil pil 13,75
Sissend pannetje olie met gamba’s, rode peper, knoflook en ui
Deze voorgerechten worden geserveerd met Frans stokbrood
van de Green Egg
Yakitori skewers 12,50
Heerlijke kipspiesjes met huisgemaakte yakitori saus
Slow cooked pork belly 9,50
Licht gerookte buikspek met een lak van honing en gember, geserveerd met gefrituurde zuurkool
Carpaccio klein 6,75 / GROOT 13
Onze befaamde carpaccio met een huisgemaakte basilicummayonaise, pijnboompitten, rucola en een rasp van Fryske kaas
Zalm op toast 13
Gemarineerde zalm met een zuurtje van komkommer en radijs en mosterd-dillemayo
Steak tartaar 13,75
Klassieke steak tartaar geserveerd met een mosterdmayo, little gem en toast
Pasteitje met kip ragout 9,75
Bladerdeeg gevuld met gebraiseerde kipfilet en morilles
Binnenplank 16,95 p.p.
Verrassingsplank van onze voorgerechten
Geserveerd met bijpassend garnituur
Confit de Canard 28,75
Gekonfijte eendenbout met jus en gestoofde biologische zuurkool
Rode biet 22,50 (vegan)
Gegaarde rode biet met een vulling van biologische uiencompote. Geserveerd met hete bliksem van ui, appel en aardappel
Heilbot 26,50
Op de huid gebakken heilbotfilet met een beurre blanc van champagne en seizoensgroenten
Varkenshaas 25,50
In de pan gebakken, overgoten met een champignon-cognacsaus
Saté royal 23,75
Bistro spies met malse kip geserveerd met satésaus, huisgemaakte atjar en cassave
Spareribs 28,50
De beroemde spareribs geserveerd met een ketjapdip en knoflooksaus
STEAK FRITES
Geserveerd met friet en romige salade met spekjes (vega)
Ossenhaas 37,50
Prachtig stuk ossenhaas. Krachtig aangezet in de pan, geserveerd met een klassieke jus, gebakken champignons en ui
Rib-eye 37,50
In de pan geschroeide dikke rib-eye met een klassieke bearnaisesaus
Kadehap 24,75
Gegrilde Schotse biefstuk geserveerd met kruidenboter
Bali 37,50
Onze klassieker! Ossenhaas met sambaljus geserveerd met witbrood
Brownie 9,75
Al 14 jaar de publiekslieveling, warme brownie met karamel en vanille-ijs
Clafoutis 9,75
Heerlijk Frans gebakje met gepocheerde peer, geserveerd met perenijs
Oreo 9,75
Heerlijk gevuld glas met een romige combinatie van chocola, mokka en een crumble van Oreo, geserveerd met vanille-ijs
Koffie compleet 9,75
Een lekkere afsluiter, koffie of thee naar keuze met friandises van Banketbakkerij Boonstra
Portie bitterballen “de Bourgondiër” 7,50
Rundvlees | Fritessaus | Mosterd
GRO oesterzwam bitterballen 7,50
Vegetarisch | Fritessaus | Mosterd
Combi snacks 9,75
Fritessaus | Curry
Tempura gamba’s 8,75
Chili
Ribfingers 10,75
Aïoli | Bosui
Nacho’s 9,75
Gesmolten kaas | Tomaat | Ui | Gaucamole | Chilisaus | Crème fraîche
Carpaccio roll 11,50
Rucola | Basilicummayo |
Parmezaanse kaas | Pijnboompitten
Kaasstengels warm 7,75
Huisgemaakte chilisaus
Zoete aardappel friet 5,50
Kerriemayo
Borrelplank (vanaf 2 personen) 13,95 p.p.
Nacho’s | Snacks | Breekbrood | Carpaccio roll
