Binnen Eten | Drinken - Noordkade 54 - 9203 CE Drachten
Telefoon: 0512-525282 - E-Mail: info@binnendrachten.nl


Gerechten van eigen land!

bereid met biologische en duurzame producten uit de regio
Lees meer

de kaart


Broodplank    5,25
Ambachtelijk gebakken brood met huisgemaakte lekkernijen

Carpaccio     10,00
Carpaccio van het Fries Weiderund met rucola, pijnboompitten, Fryske kaas en basilicummayonaise

Spareribs    8,75
Spareribs zonder bot met knoflookdip

Loempia    8,75
Oosterse loempia gevuld met kip, met zoetzure
taugé en chilisaus

Binnenplank (gezellig om te delen)     p.p. 11,75
Een plank met lekkere variaties van onze
voorgerechten

Tomatensoep     5,95
Van geroosterde rijpe tomaat met bosui en spekjes 

Salade tataki     klein 11,95  groot 16,95
Oosters salade met beef tataki, taugé en frisse
Japanse dressing van komkommer en rode peper
Yakitori    9,50
Gemarineerde kip van de grill met huisgemaakte chilisaus

Gamba’s    10,50
In knoflook gemarineerde gamba’s van de grillmet knoflookdip
Sashimi van zalm en tonijn      11,50
Geserveerd met soja, sesam en wasabi

Beef tataki     10,95
Sashimi van beef met een Japanse vinaigrette van komkommer, bosui en rode peper

Coquille      13,50
Sashimi van coquille met wakame bouillon
Visstoof     18,50
Stoof van zalm en witvis met seizoensgroente en bouillabaisse saus, geserveerd met friet of rijst

Zeebaarsfilet     22,50
Met gewokte paksoi en shiitake 

Kaasfondue     21,00
Uit een pannetje met verschillende soorten
groenten, brood en toast
(meerprijs met gamba’s 4,95)

Vega Quiche     17,50
Met prei, ui en knoflook en gegratineerd met Fryske kaas

Bloemkooltaartje    16,95
Taartje van gepofte aardappel en bloemkool, geserveerd met een frisse bieslookcrème, geroosterde hazelnoten en zoetzure rauwkost
Satéplank    17,95
Malse kippendijen gemarineerd in yakitori met satésaus, zoetzure komkommer en cassave, geserveerd met friet of rijst 

Kadehap    15,95
Schotse biefstuk van de grill met friet, salade en kruidenboter

Spareribs     19,50
Gemarineerde spareribs uit de oven, geserveerd met diverse sauzen 

Surf & Turf     21,95
Schotse Black Angus biefstuk en gepelde gamba’s met een op oosterse wijze bereide saus en gewokte oosterse groenten

Varkensfilet     18,50
Varkensfilet van de Big Green Egg met geroosterde cherrytomaat, een krokante tuille van oude Fryske kaas en een rode wijnjus

Favoriet van Piet     27,95
Biefstuk ossenhaas in jus òf 'Bali', pittig met sambal oelek en jus, geserveerd met friet, salade en witbrood 

Maishoen suprême      18,50
Krokant gebakken maishoen en rendang, geserveerd met gewokte paksoi

Tomahawk steak 1000 gr.    59,95
Bourgondisch braadstuk van de grill, geserveerd met friet en sauzen (voor 2 personen)
Brownie     8,50
Warme chocolade brownie met
vanille roomijs en slagroom

Tiramisu     8,75
Tiramisu van Fryske dúmkes en Baileys met
mascarpone roomijs

Uit de patisserie     7,95
Heerlijke zoete friandises van Bakkerij Boonstra
met koffie of thee

Apple crumble     8,75
Warm geserveerd met sorbetijs van de
Granny Smith appel

Italian coffee    6,50
Met Amaretto Disaronno en slagroom

Spanish coffee     6,50
Met Tia Maria en slagroom

Irish coffee     6,50
Met Irish whiskey en slagroom

Dokkumer kofje    6,50
Met Sonnema Berenburg en slagroom

Koude Hapjes

Broodplank     € 5,25
Ambachtelijk gebakken breekbrood van Bakkerij Reijenga met onze huisgemaakte lekkernijen

Olijven     € 3,25
Op onze eigen wijze gemarineerd

Portie oude kaas     € 4,80
Met Savora mosterd

Portie droge worst (6 stuks)    € 4,80
Echte Fryske droege woarst

Kip wrapjes (6 stuks)    € 6,25
Wrap gevuld met licht pikante kip, crème fraîche, gemengde sla en een chili-gember dip

Carpaccio wrapjes     € 6,50
Wrap gevuld met huisgerookte carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en mayonaise van 
Friese droge worst 

Peppadews    € 3,80
Zoet pikante pepers gevuld met roomkaas

Kaasstengels    € 2,95
De bekende krokante sticks met kaas

Crudités & Dips    € 4,95
Verse gemengde rauwkoststicks met een frisse yoghurt-korianderdip en hummus

Spelt crostini’s    € 4,75
Huisgemaakte crostini’s van speltbrood met 
hummus en pesto

W a r m e  H a p j e s

Nacho’s kaas     € 7,50
Met guacamole en chilisaus, gegratineerd met kaas

Bitterballen (per stuk)    € 0,50
Ambachtelijke “Van Dobben” ballen met Savora mosterd

Combi bittergarnituur (16 stuks)     € 7,95
Diverse warme snacks met mayonaise en curry

Vlammetjes (8 stuks)    € 4,00
Spicy met chilisaus

Kippenvleugels (6 stuks)    € 6,50
Goed gekruide kipkluifjes met gember-chili dip

Kaasstengels (8 stuks)     € 4,00
Gefrituurde stengels gevuld met oude kaas

Tempura gamba’s (8 stuks)     € 6,50
Grote garnalen in een knapperig deegkorstje met Japanse chili dip 

Yakitori Spiesjes (6 stuks)     € 6,75
Op Japanse wijze gemarineerde kipspiesjes