Binnen Eten | Drinken - Noordkade 54 - 9203 CE Drachten
Telefoon: 0512-525282 - E-Mail: info@binnendrachten.nl


Gerechten van eigen land!

bereid met biologische en duurzame producten uit de regio
Lees meer

de kaart


Broodplank € 5,25
Ambachtelijk gebakken brood met kruidenboter,     frisse spread en     knoflookmayonaise

Gamba’s € 9,75
In huis gemarineerde gamba’s uit de oven met een gele curry-kokossaus en gepofte rode paprika 

Pulled Chicken € 7,00 
Geplukte kipfilet van de Green Egg met krokante toast en mayonaise van Ras el Hanout
Flammkuchen van het huis uit de steenoven  € 8,95
Verse tomatensalsa, Serranoham, rode ui en Fryske kaas op een knapperige dunne deegbodem

Carpaccio € 9,75
Huisgerookt van het Fries weiderund met rucola, pijnboompitten, Fryske kaas en een basilicum-mayonaise

Binnenplank (gezellig om te delen) p.p. € 11,50
Gamba’s in gele curry-kokossaus, finger ribs, springrolls, pulled chicken en carpaccio
Tomatensoep  € 5,95
Bereid van geroosterde rijpe tomaat met bosui en gebakken spekjes

Broccolisoep  € 5,95
Romige soep van biologische broccoli van de 'Binnen boerderij'

Zomersalade       klein € 12,50   groot € 18,50
Frisse zomersalade met gerookte zalm en gebakken gamba’s, geserveerd met bieslook-crème en groene asperges 

Carpaccio salade   klein € 9,75    groot € 15,75
Gemengde salade met huis gerookte rundercarpaccio, pijnboompitten, Fryske kaas en een basilicum-mayonaise
Cava € 4,50

Tonic met Hendricks Gin en komkommer € 8,25

Licor 43 sparkling met sinaasappel € 7,50

Jillz raspberry met verse munt en limoen € 3,50
Bavette ‘Philly-style’ € 22,95
Amerikaans recept op eigen wijze, Bavette met gesmolten Fryske kaas, ui, paprika en rode peper

Saté plank € 17,95
Malse kippendijen gemarineerd in yakatori met huisgemaakte satésaus, zoetzure komkommer, atjar en casave, geserveerd met friet of rijst 

Spareribs € 19,50
In huis gemarineerde spareribs uit de oven, geserveerd met diverse sauzen

Surf & Turf € 21,95
Schotse Black Angus biefstuk en gepelde gamba’s geserveerd met een op Oosterse wijze bereide saus en gewokte Oosterse groenten

Binnen Burger ‘Philly-style’ € 15,50
Royale hamburger van het Hereford rund uit Bartlehiem met friet en huisgemaakte cowlsla

Kadehap € 14,95
Schotse black Angus biefstuk geserveerd met salade, friet en kruidenboter 

Pasta Carbonara € 15,50
Tagliatelle met de klassieke carbonara-saus, aangemaakte rucola en geraspte Fryske kaas
Vis uit de wok € 18,50
Noorse zalm, heilbotfilet en op Oosterse wijze bereide groenten uit de wok, geserveerd met rijst

Scholfilet € 21,00
Gebakken scholfilet, geserveerd met gestoofde spinazie en een frisse saus van Cava

Risotto € 15,50
Met groene asperges van de BBQ, knoflookolie en Fryske kaas

Bloemkoolquiche € 16,95
Huisgemaakte quiche van gepofte aardappel en biologische bloemkool, geserveerd met een frisse bieslook-crème, geroosterde hazelnoten en zoetzure rauwkost
Biefstuk Ossenhaas

In jus

...........................................................

Biefstuk Ossenhaas 'Bali'

Pittig met sambal oelek en jus


200gram € 27,50
Chocofondue € 9,95
Met vers fruit, chocolade brownie, marshmallows en Licor 43 

Crème brûlée van witte chocolade € 9,50
met slagroom sinaasappeljam en sorbetijs 

Aardbeien romanoff € 8,50
Frisse romanoff geserveerd met verse aardbeien en vanille roomijs

Uit de patisserie € 7,95
Heerlijke zoete friandises  van Bakkerij Boonstra met koffie of thee

Witte Wijnen                  

Antares Sauvignon Blanc     €3,75    €19,50
Chili
100% Sauvignon blanc
Aroma’s van peer, meloen, kruisbessen en citrus. Perfect rijp met een fruitige en frisse smaak. 

Nero Chardonnay IGT     €4,00    €21,50
Puglia Italië
100% Chardonnay
Verfijnd en elegant met tonen van vers fruit, ananas, peer en banaan. Heerlijk bij visgerechten met romige sauzen. 

‘Scaia’ Tenuta Sant Antonio        €29,50
Veneto
Chardonnay, Garnagena, Trebbiano
Weelderige geur van rijpe perzik, een grootse beleving.

Premier Rendevous,    €4,50    €24,50
Languedoc, Frankrijk
Marsanne, Viognier
Klassieke Rhône stijl in een verleidelijk nieuw jasje.

Salentein,    €5,75    €31,00
Bodegas Argentinië, Mendoza
100 % Chardonnay
Rijk en romige aroma’s van o.a. citrus, vanille, honing en tropisch fruit. Een mooie elegante hout gerijpte wijn.

R o s é

Aureole Rosé    €3,75   €19,50
Languedoc, Frankrijk
Cincault    
Fruitige rosé wijn; heerlijk als aperitief maar ook een mooie begeleider van salades en exotische gerechten.

R o d e  W i j n e n

Antares Merlot    €3,75    €19,50
Chili
Uiterst zachte volle fruitige wijn. Met aroma’s van kersen en aardbeien. Heerlijk glas voor elke gelegenheid.

Nero Negroamaro IGP    €4,00    €21,50
Puglia Italië
70% Negroamaro en 30% Cabernet Sauvignon
Geurig bouquet van pruimen, rozijnen en specerijen. 
Zachte volle wijn met heerlijk rood fruit.

Primitivo, Puglia Italië   €4,00    €21,50
Primitivo di Manduria
Rijp, beetje gestoofd fruit met een mooie kruidigheid. Heerlijk bij mooie vleesgerechten met volle sauzen en natuurlijk bij pasta’s.

Ramon Roqueta Reserva,    €4,75    €24,50
Catalunya, Spanje
Cabernet Sauvignon en Tempranillo
Houtgerijpte wijn heerlijk bij rood vlees en harde kazen. Rond maar krachtig met vanille tonen en specerijen.

Salentein,    €5,75    €31,00
Bodegas Argentinië, Mendoza
100 % Malbec
De diepe smaak van rijpe pruimen, cacao en zwart fruit. Een prachtige wijn met zijn rokerige houttonen. Komt perfect tot zijn recht bij gegrild vlees.

Koude Hapjes

Broodplank     € 5,25
Ambachtelijk gebakken breekbrood van Bakkerij Reijenga met onze huisgemaakte lekkernijen

Olijven     € 3,25
Op onze eigen wijze gemarineerd

Portie oude kaas     € 4,80
Met Savora mosterd

Portie droge worst (6 stuks)    € 4,80
Echte Fryske droege woarst

Kip wrapjes (6 stuks)    € 6,25
Wrap gevuld met licht pikante kip, crème fraîche, gemengde sla en een chili-gember dip

Carpaccio wrapjes     € 6,50
Wrap gevuld met huisgerookte carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en mayonaise van 
Friese droge worst 

Peppadews    € 3,80
Zoet pikante pepers gevuld met roomkaas

Kaasstengels    € 2,95
De bekende krokante sticks met kaas

Crudités & Dips    € 4,95
Verse gemengde rauwkoststicks met een frisse yoghurt-korianderdip en hummus

Spelt crostini’s    € 4,75
Huisgemaakte crostini’s van speltbrood met 
hummus en pesto

W a r m e  H a p j e s

Nacho’s kaas     € 7,50
Met guacamole en chilisaus, gegratineerd met kaas

Bitterballen (per stuk)    € 0,50
Ambachtelijke “Van Dobben” ballen met Savora mosterd

Combi bittergarnituur (16 stuks)     € 7,95
Diverse warme snacks met mayonaise en curry

Vlammetjes (8 stuks)    € 4,00
Spicy met chilisaus

Kippenvleugels (6 stuks)    € 6,50
Goed gekruide kipkluifjes met gember-chili dip

Kaasstengels (8 stuks)     € 4,00
Gefrituurde stengels gevuld met oude kaas

Tempura gamba’s (8 stuks)     € 6,50
Grote garnalen in een knapperig deegkorstje met Japanse chili dip 

Yakitori Spiesjes (6 stuks)     € 6,75
Op Japanse wijze gemarineerde kipspiesjes

Specials


Pulled chicken €7,00
Geplukte kipfilet van de Green Egg met krokante toast en mayonaise van ras el hanout



Philly cheese steak €20,95
Amerikaans recept op eigenwijze, Schotse biefstuk met gesmolten oude Fryske kaas,
ui, paprika en rode peper



Catch of the day  €17,50
Gebakken Laaxumer bot met zalm, een kruidenkorst van peterselie, zoet zure bospeen en rode biet van eigen land met een cava roomsaus.