Binnen Eten | Drinken - Noordkade 54 - 9203 CE Drachten
Telefoon: 0512-525282 - E-Mail: info@binnendrachten.nl


Gerechten van eigen land!

bereid met biologische en duurzame producten uit de regio
Lees meer

de kaart


Broodplank € 5,25
Ambachtelijk gebakken brood met kruidenboter, knoflookmayo en tapenade van gedroogde tomaat en basilicum

Gamba’s € 9,75
In knoflook gebakken huisgemarineerde gamba’s met rode peper en bosui

Carpaccio € 9,75
Huisgerookt van het Fries weiderund, met rucola, pijnboompitten, Fryske kaas en mosterdmayonaise

Duo van varken € 9,50
Zacht gegaard buikspek met pulled pork in Jamaican Jerk stijl, geserveerd met toast en zoetzure rode biet

Flammkuchen uit de steenoven  € 8,95
Geitenkaas, paddenstoelen, rucola en pijnboompitten op een dunne, krokante deegbodem

Binnenplank (gezellig om te delen) p.p. € 11,50
Gamba’s in knoflook gebakken, finger ribs, carpaccio, pulled pork en hertenham met pastinaakmayonaise
Tomatensoep  € 5,95
Bereid van geroosterde, rijpe tomaat met bosui en
gebakken spekjes

Paddenstoelen roomsoep  € 5,75 
Romige soep van bospaddenstoelen en Madeira met garnituur van gemarineerde champignons 

Herfstsalade   klein € 9,00   groot € 14,50
Gemengde salade met gerookte hertenham, gemarineerde paddenstoelen, mayonaise van pastinaak en geroosterde hazelnoten
Cava € 4,50

Bellini Cipriani, prosecco met perzik € 4,00

Tonic met Hendriks gin en komkommer € 7,75

Licor 43 sparkling met sinaasappel € 7,50

Limoncello met tonic en basilicum € 7,50
Surf & Turf € 21,95
Schotse Black Angus biefstuk en gepelde gamba’s met een op Oosterse wijze bereide saus en gewokte Oosterse groenten

Eendenbout € 16,95
Gekonfijte eendenbout met gestoofde zuurkool en een jus van rode wijn

Saté plank € 17,95
Malse kippendijen gemarineerd in yakitori met huisgemaakte satésaus, zoetzure komkommer en cassave, geserveerd met friet of rijst 

Kadehap € 14,95
Schotse Black Angus biefstuk geserveerd met salade, friet en kruidenboter

Kalfssukade € 18,00
Langzaam gegaarde kalfssukade geserveerd met pastinaakpuree en een rode wijnjus

Spareribs € 19,50
In huis gemarineerde spareribs uit de oven, geserveerd met diverse sauzen

Runderstoofpotje  € 19,95
Huisgemaakte runderstoof geserveerd met een puree
van pastinaak

Voor de liefhebber...

Dry Aged Entrecote  € 26,50
Gerijpte runderentrecote van 220 gram gebakken op de Green Egg BBQ met een jus van sali, een stamppotje van aardappel, prei, olijfolie en een huisgemaakte piccalilly
Visstoof € 18,50
Stoofpotje van zalm, witvis en gamba’s met seizoensgroenten en bouillabaisse saus, geserveerd met friet of rijst

Noorse zalm € 19,95
Op de huid gebakken, geserveerd met aardappelen in boerenboter, rode bieten en een romige witte wijnsaus met groene kruiden

Pasta Vegetariano € 15,25
Verse pasta met spinazie, geitenkaas en pijnboompitten, met een crostini van Fryske kaas

Gevulde pompoen € 16,95
In de oven gegaarde pompoen gevuld met een lauwwarme salade van gegratineerde geitenkaas met honing, rode biet, rozijnen en walnoten

Kaasfondue € 17,75
Uit een pannetje met verschillende soorten groenten en brood

Kaasfondue de Luxe € 23,95
Uit een pannetje met verschillende soorten groenten, brood, toast, gorgonzola en gamba’s
Biefstuk Ossenhaas

In jus

...........................................................

Biefstuk Ossenhaas 'Bali'

Pittig met sambal oelek en jus


200gram € 27,50
Duo van chocolade € 8,50
Mousse van witte chocolade en karamel met een vulling van pure chocolade ganache 

Clafoutis en peer € 8,75
Huisgemaakt Frans taartje van stoofpeertjes met kaneel roomijs en slagroom

Wentelteefjes € 8,50
Wentelteefjes van suikerbrood met vanille roomijs en slagroom

Uit de patisserie € 7,95
Heerlijke zoete friandises van Bakkerij Boonstra met
koffie of thee

Witte Wijnen                  

Antares Sauvignon Blanc     €3,75    €19,50
Chili
100% Sauvignon blanc
Aroma’s van peer, meloen, kruisbessen en citrus. Perfect rijp met een fruitige en frisse smaak. 

Nero Chardonnay IGT     €4,00    €21,50
Puglia Italië
100% Chardonnay
Verfijnd en elegant met tonen van vers fruit, ananas, peer en banaan. Heerlijk bij visgerechten met romige sauzen. 

‘Scaia’ Tenuta Sant Antonio        €29,50
Veneto
Chardonnay, Garnagena, Trebbiano
Weelderige geur van rijpe perzik, een grootse beleving.

Premier Rendevous,    €4,50    €24,50
Languedoc, Frankrijk
Marsanne, Viognier
Klassieke Rhône stijl in een verleidelijk nieuw jasje.

Salentein,    €5,75    €31,00
Bodegas Argentinië, Mendoza
100 % Chardonnay
Rijk en romige aroma’s van o.a. citrus, vanille, honing en tropisch fruit. Een mooie elegante hout gerijpte wijn.

R o s é

Aureole Rosé    €3,75   €19,50
Languedoc, Frankrijk
Cincault    
Fruitige rosé wijn; heerlijk als aperitief maar ook een mooie begeleider van salades en exotische gerechten.

R o d e  W i j n e n

Antares Merlot    €3,75    €19,50
Chili
Uiterst zachte volle fruitige wijn. Met aroma’s van kersen en aardbeien. Heerlijk glas voor elke gelegenheid.

Nero Negroamaro IGP    €4,00    €21,50
Puglia Italië
70% Negroamaro en 30% Cabernet Sauvignon
Geurig bouquet van pruimen, rozijnen en specerijen. 
Zachte volle wijn met heerlijk rood fruit.

Primitivo, Puglia Italië   €4,00    €21,50
Primitivo di Manduria
Rijp, beetje gestoofd fruit met een mooie kruidigheid. Heerlijk bij mooie vleesgerechten met volle sauzen en natuurlijk bij pasta’s.

Ramon Roqueta Reserva,    €4,75    €24,50
Catalunya, Spanje
Cabernet Sauvignon en Tempranillo
Houtgerijpte wijn heerlijk bij rood vlees en harde kazen. Rond maar krachtig met vanille tonen en specerijen.

Salentein,    €5,75    €31,00
Bodegas Argentinië, Mendoza
100 % Malbec
De diepe smaak van rijpe pruimen, cacao en zwart fruit. Een prachtige wijn met zijn rokerige houttonen. Komt perfect tot zijn recht bij gegrild vlees.

Koude Hapjes

Broodplank     € 5,25
Ambachtelijk gebakken breekbrood van Bakkerij Reijenga met onze huisgemaakte lekkernijen

Olijven     € 3,25
Op onze eigen wijze gemarineerd

Portie oude kaas     € 4,80
Met Savora mosterd

Portie droge worst (6 stuks)    € 4,80
Echte Fryske droege woarst

Kip wrapjes (6 stuks)    € 6,25
Wrap gevuld met licht pikante kip, crème fraîche, gemengde sla en een chili-gember dip

Carpaccio wrapjes     € 6,50
Wrap gevuld met huisgerookte carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en mayonaise van 
Friese droge worst 

Peppadews    € 3,80
Zoet pikante pepers gevuld met roomkaas

Kaasstengels    € 2,95
De bekende krokante sticks met kaas

Crudités & Dips    € 4,95
Verse gemengde rauwkoststicks met een frisse yoghurt-korianderdip en hummus

Spelt crostini’s    € 4,75
Huisgemaakte crostini’s van speltbrood met 
hummus en pesto

W a r m e  H a p j e s

Nacho’s kaas     € 7,50
Met guacamole en chilisaus, gegratineerd met kaas

Bitterballen (per stuk)    € 0,50
Ambachtelijke “Van Dobben” ballen met Savora mosterd

Combi bittergarnituur (16 stuks)     € 7,95
Diverse warme snacks met mayonaise en curry

Vlammetjes (8 stuks)    € 4,00
Spicy met chilisaus

Kippenvleugels (6 stuks)    € 6,50
Goed gekruide kipkluifjes met gember-chili dip

Kaasstengels (8 stuks)     € 4,00
Gefrituurde stengels gevuld met oude kaas

Tempura gamba’s (8 stuks)     € 6,50
Grote garnalen in een knapperig deegkorstje met Japanse chili dip 

Yakitori Spiesjes (6 stuks)     € 6,75
Op Japanse wijze gemarineerde kipspiesjes

Specials


Zacht gegaard, op oosterse wijze gemarieneerd buikspek
met huisgemaakte gado gado en gamba's
geserveerd met rijst
€ 16.95


Huisgemaakte wildstoof met kruidkoek, piccalilly crème,
zoetzure groenten en hutspot van eigen land
€ 19.95