Oesters 4,25 p.s.
Verse Franse oesters geserveerd met een huisgemaakte vinaigrette van sushiazijn en sjalot
Brioche coppa di Akkrum 3,75 p.s.
Getoast briochebrood met flinterdunne ham, mosterdmayo en zilverui
Pan de ajo 7,25
Knapperig stokbrood met knoflookolie van de grill
Breekbrood 7,75
Bourgondisch brood van Bakkerij Reijenga met huisgemaakte dip en aioli
Binnenplank 19,50 p.p.
Proeverij van onze voorgerechten: carpaccio, pulled chicken, boneless ribs en gamba’s. Heerlijk om te delen.
Steak tartaar 14,50
Klassieke steak tartaar, geserveerd met mosterdmayo en toast van brioche
Crispy gamba’s 13,75
Krokant gefrituurde gamba’s geserveerd op een bedje van sla, afgewerkt met een cocktailsaus
Pulled chicken 11,75
In huis geplukte kip geserveerd met een crostini, afgewerkt met een vadouvanmayonaise
Carpaccio klein 6,75 / groot 13
Onze befaamde carpaccio met een huisgemaakte basilicummayo, pijnboompitten, rucola en een rasp van Fryske kaas
Zalm 13,75
Licht gerookte zalm met een crème van mierikswortel en zoetzuur van komkommer en radijs. Geserveerd met toast
Boneless ribs 11,75
In huis gemarineerde spareribs zonder bot geserveerd met sambalmayo, afgegarneerd met bosui en sesam
Asperges au fromage 12,75 (vega)
Pannetje gesmolten Tynjetaler met groene asperges geserveerd met stokbrood
Mosterdsoep 7,75 (vega mogelijk)
Romige soep van grove mosterd, geserveerd met Friese droge worst en stokbrood
Steaks
Geserveerd met groene salade en frites
Ribeye 39,50
In de pan gebakken ribeye, gearroseerd met roomboter, tijm, rozemarijn en knoflook
Tournedos klassiek 38,50
Prachtig stuk ossenhaas met jus, krachtig aangezet in de pan, geserveerd met gebakken ui en champignons
Biefstuk 28,50
Schotse biefstuk geserveerd met een volle Franse pepersaus, gegrilde groene asperges en bimi
Bali 38,50
Ossenhaas met sambaljus, geserveerd met witbrood
Steak tartaar 25,50
Klassieke steak tartaar, geserveerd met mosterdmayo en toast van brioche
Hoofdgerechten
Geserveerd met bijpassend garnituur
Spareribs 29,50
Onze beroemde ribs, geserveerd met een ketjapdip en knoflooksaus
Zalm teriyaki 26,50
Op de huid gebakken zalmfilet geserveerd op een bedje van noedels, afgewerkt met een Japanse teriyakisaus
Pannetje Philly chicken 26,75
Kipfilet geserveerd in een fondue van Fryske kaas met gebakken ui en paprika
Varkenshaas 25,75
Smaakvolle combinatie van gebakken varkenshaas en rauwe Coppa di Akkrum, geserveerd met zuur en huisgemaakte jus
Saté ajam 23,75
Bistro-spiesjes met geroosterde kip geserveerd met satésaus, huisgemaakte atjar, cassave en sajoerboontjes
Thaise curry 18,50 (vegan)
Een goedgevulde groentencurry met de smaken van Tom Yam
Ook te bestellen met kipfilet + 6
Brownie 9,75
Al 16 jaar de publiekslieveling: warme brownie met karamel en vanille-ijs
Aardbei Romanoff 9,75
Margriets favoriet: gemarineerde aardbeien, vanille-ijs en slagroom
Tiramisu wentelteefjes 9,25
Goudbruin gebakken brioche met een crème van mascarpone en Buscaglione koffie, overgoten met chocoladesaus
Koffie compleet 9,75
Een lekkere afsluiter: koffie of thee naar keuze met friandises van Banketbakkerij Boonstra
Oesters 4,25 p.s.
Wijnazijn | Sjalot
Brioche coppa di Akkrum 3,75 p.s.
Zilverui | mosterdmayo
Pan de ajo 7,25
Knoflookbrood | Aioli
Crispy gamba’s 13,75
Cocktailsaus
Boneless ribs 10,75
Sambalmayo | Bosui | Sesam
Carpaccio roll 11,50
Rucola | Basilicummayo | Parmezaanse kaas | Pijnboompitten
Portie bitterballen “Holtkamp” 9,50
Mosterdmayo
Combi snacks 9,75
Fritessaus | Curry
Nacho’s 9,75
Gesmolten kaas | Tomaat | Ui | Guacamole | Chilisaus | Crème fraîche
Kaasstengels warm 7,75
Huisgemaakte chilisaus
Loempia’s 8,00
Huisgemaakte chilisaus
Borrelplank (2 à 3 pers.) 26,95
Nacho’s | Snacks | Breekbrood | Carpaccio roll)
